Der er mange tiltag rundt på campus, der alle skal gøre AU grønnere og mere klimabevidst.
Et af dem er grønnere mad. Siden august 2022 har vegetarretter som udgangspunkt været standardvalg ved møder og konferencer på AU. Køkkenchef i Samfundsfagenes Kantine, Mikkel Hevring De Vries, har gode erfaringer med at få vegetarretternes tallerknerne på AU, bl.a. ved konferencen for den internationale universitetskonference Circle U.
I filmen fortæller han om den gode modtagelse.